任伯年的“清供图”揭秘中秋饮食习俗，你知道多少？

中秋佳节，是一个让人沉浸在丰收和团圆氛围中的节日。家家户户都会准备各种美食来庆祝这个喜庆的时刻，同时也通过饮食来传递着对家人和故乡的思念之情。中秋的饮食习俗丰富多样，其中包括了吃月饼、饮用桂花酒和品尝鲜果等传统风味。我们可以通过任伯年所作的著名画作“清供图”，来一窥中秋饮食习俗的美妙之处。

风华出众任伯年
任伯年的绘画多以人物与花鸟为主，擅长写生，融会贯通诸家之长，同时他吸取了水彩色调之技法，勾皴点染，轮廓清晰沉着，有力潇洒，格调清新，意境深远。他的花鸟画，笔墨简逸放纵，设色明净淡雅，形成兼工带写，明快温馨的格调，同时也更富有创造力和巧趣，花、鸟相得益彰,它的整个画面无不充满着诗的意境。这种画法，更是开辟了花鸟画的新天地，对于近、现代产生了深远的影响。他和吴昌硕，蒲华，虚谷一起被称为“晚清海派四杰”。任伯年因自幼年漂泊上海、宁波、苏州，并从军太平天国，每到年节思乡之情便油然而生，所以在春节和中秋节，他喜画一些“清供图”，以表达悠悠乡愁。

中秋节作图抒发情怀
就在1890年的中秋节，年过五十的任伯年已在上海画坛声名鹊起。他在豫园的寓所摆开几案，上面又摆放了月饼和一些瓜果，听秋虫声声，闻着桂香缕缕，举杯邀月，啖饼赏月。每逢佳节倍思亲，他的心底无不泛起缕缕乡愁，他要用自已的画作来抒发此时的情怀，他在这天画了一幅“清供图”，取名为《中秋赏月图》。画面上皓月当空，清辉一片，竹影婆娑，块石之上置青瓷盘，月饼、葡萄和嫩藕历历可见。上面的圆月与月饼象征着团团圆圆，翠竹的寓意又为“竹报平安”。第二天，任伯年作画是意犹未尽，于是又创作了一幅《中秋景物图》。画面上月光如银，朱磦色圆盘中除月饼、嫩藕外，还有石榴、橘子等一些鲜果。果盘下方还绘制了一只蹲坐的白兔，红色的点睛之笔看上去更是熠熠有神。更增添了中秋的诗意和韵味。从这两张任伯年画的“清供图”中可以看出，中秋佳节里的月饼、莲藕以及鲜果等都是节日里必备的美食。

吃月饼的习俗
月饼在中秋节时被用来祭祀月亮女神，用来祈求全家人平平安安、吉祥如意。自唐代始，吃月饼就变成了中秋节节日食俗，象征着团圆和睦。北宋时在宫中风行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。苏东坡曾写过一首诗：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。明清时期，在中秋吃月饼就又成为民间的普遍习俗。明人田汝成辑撰的《西湖游览志馀》记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”后来，月饼和各地饮食习俗相互融合在一起，后来又逐渐发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等个种类，深受中国各地人民的欢迎。围绕着吃月饼也衍生出很多地方民俗，，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。然后由全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花,游戏取乐。

中秋食藕是寄团圆之意
中秋节正是新鲜莲藕上市的季节。中秋食藕，是寄团圆之意，特别是吃“藕盒子”。江浙人喜欢将莲藕切成薄片，每两片之间连在一起，然后再将肉馅和蛤蜊做成馅料夹在里面，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼的做法也有异曲同工之妙。中秋节吃藕盒还寓意爱情圆满。成语里面有这样一个词“藕断丝连”，那就是莲藕即便是断开丝仍然相连，就像少女相思魂牵梦绕。加上藕字与“偶”同音，有求偶之意，所以也成为少女在中秋祭拜月神必备的供品。莲藕在日常生活中可以说是很常见的食材之一，不但可以生津解渴还能够补心生血，是很好的保健食品。宋代李流谦有一首《食藕》:“君看入口处，一片疑嚼雪。”杨万里的《小集食藕极嫩》在诗里曰:“比雪犹松在，无丝可得飘。轻拈愁欲碎，未嚼已先销。”

如今，虽然有很多传统习俗被遗忘，但吃月饼这一习俗始终保留着它的特殊意义。而现在，奥迪与B&C品牌联名推出的中秋礼盒，必将为你的中秋佳节增添一份亮点。让我们一起感受中秋的食俗美味，享受丰收和团圆的喜悦！